沢庵漬け

去年の暮れに漬けた大根、色もよくなって美味しくなってきてる、貰ったのと比べると色は黄色くないし艶もないけど、保存料も、添加物も一切使ってない自家製の方が美味しい。干しすぎてて歯応えはあるけど、途中に入れた小さい大根は柔らかくて来年は干し過ぎないようにしようと思う。